Traiteur

Niveau: 3 bbl
Duur opleiding: 3 jaar
Vooropleiding: afgeronde VMBO-opleiding

Als traiteur maak jij de lekkerste gerechten, soepen, buffetten en nog veel meer. Het bereiden van traiteurproducten staat in deze opleiding centraal. Je leert verschillende bereidingstechnieken en snijtechnieken toe te passen bij allerlei verschillende traiteurproducten. Je leert niet alleen hoe je de producten bereidt, maar ook hoe je ze aantrekkelijk presenteert en hoe je een compleet traiteuraanbod samenstelt voor een klant. Productkennis van een breed versassortiment is hierbij essentieel. In de opleiding komen dan ook verschillende productgroepen aan bod. Denk aan vlees, vis, AGF, kaas, brood en desserts.

  • Bereidingstechnieken
  • Marketing
  • Financieel
  • Personee
Vervolgopleiding

Na het afronden van deze opleiding kun je doorstromen naar niveau 4: bedrijfsleider vers

Meer info